PIZZA BARBACOA,,,,

INGREDIENTES:
50 ml. de aceite
200 ml de agua tibia.
20 grs. de levadura panadero ó 1 sobre de royal
5 grs. de sal
400 grs. de harina.

Como en las recetas anteriores, mezclamos el aceite, el agua y levadura, hasta que se deshaga la levadura.
añadimos poco a  poco la harina y la sal.

Removemos con energía hasta que quede suelta.

Extendemos y pinchamos para que no suba mucho la masa, ( esta la hornemos 5 minutos a 170 º )

 Sacamos y extendemos el tomate

y ya vamos rellenando de carne picada ( pasada antes vuelta y vuelta por la sarten con un poco de ajo y sal.

YO GENERALMENTE... CUANDO HAGO SALSA DE ESPAGUETTIS..

 me guardo un recipiente con esta carne y la congelo ( solo la carne ), así cuando quiero hacer pizza, ( ya la tengo lista ).

AÑADIMOS LUEGO, LO QUE MAS NOS GUSTE,  

- HUEVOS, ESPINACAS, LO QUE QUERAMOS Y ESPOLVOREAMOS CON QUESO Y ORÉGANO.

intoducimos en el horno a 170 º  unos 15 minutos ( ya que la base la hemos puesto antes 5 minutos ) y al final añadimos la salsa barbacoa.

ENSALADA REFRESCANTE DE PASTA

ENSALADA REFRESCANTE DE PASTA:  Ahora que hace calor y a la hora de comer, cuando vienes
sofocada de la calle. hay que comer algo fresco y no pesado.

Os propongo una ensalda de pasta. 


1.-En esta  me sobraron de la noche anterior unas pechugas rebozadas que hice. 
Estas las hice a tiras.
2.- Cocí  pasta ( tipo flores ), pero realmente da igual, la que tengas por casa.
      venden pasta para ensaladas , esto sería lo ideal.
3.- lavas, escurres y troceas las diferentes hojas de ensaladas, ( Rúcula, iceberg, hoja de roble( la de hoja morada y rizada ) lo que tengas.
4.- hice a tiras una zanahoría,y puse  variantes / aceitunas, lo que tengas.
5.-  Aliñé con aceite, vinagre y sal. 
6.' al final le puse una reducción de salsa de frambuesa,, ( deliciosa )


PRUÉBALO !!!!

GARBANZOS SALTEADOS

GARBANZOS SALTEADOS:  Los garbanzos contienen muchos nutrientes como el magnesio cuyas propiedades nos protegen contra las enfermedades cardiovasculares y el temido estrés.
                 Su origen es de la época de los Romanos, los cuales se cree que los tomaban de muchas formas, tipo frutos secos, fritos, cocidos, y en especial  en los velatorios, En la actualidad tomamos los garbanzos ( Potaje de cuaresma ), en Pascua por este motivo.


Yo os propongo ahora que ya empieza a hacer calor y no hace falta que estemos de velatorio,,,,,, tomarlos guisados pero secos.

INGREDIENTES:


....Garbanzos en remojo del día anterior y cocidos.
....Una oreja de cerdo cocida en agua sal y hoja de laurel ( SI NO TE GUSTA, LO PUEDES          .................SUSTITUIR POT BEICON O JAMON).
....ajo picado .
....cebolla tierna.
....tomate natural picado ( un poco )
.... sal


MUY FACIL:


1.- Ponemos a pochar la cebolla y el ajo bién picados,
2.- Añadimos el tomate y la sal, y sofreímos todo.
3.- Cortamos la oreja en trocitos pequeños ( recordemos que ya esta cocida anterior) ó si no nos gusta, ponemos en su lugar el jamón ó el beicón.
4.- a continuación añadimos los garbanzos ( también ya cocidos antes ) y les damos unas vueltas.. 


    ¡ LISTO PARA COMER !..... PERO MEJOR SI LOS DEJAS DE UN DIA PARA OTRO.   


PUESTO QUE SE MEZCLAN LOS SABORES... Y SABE MEJOR.

ADOBO PARA ALITAS DE POLLO,

EXCELENTE ADOBO PARA EL POLLO. 
Si te gustan las " alitas " adobadas de pollo, está es una excelente receta de adobo que se hace en la zona de Castellón de la Plana.
Cuando veas una oferta de Alas ¡ hazte con ellas  ! y haz lo siguiente: para 1 kilo. 

1.- Machaca en un mortero, dos ajos con 1 cucharada sopera de sal y 1 de orégano.
2.- En un bote ( que te quepa el kilo de alas ), pon 1/2 l de agua.
    750 de aceite ( puede ser de girasol )
    5 cucharadas de pimentón dulce.
   250 de vinagre.
3.- mezcla todo en el bote. y añade las alas, que se empapen todas. 
4.- Lo dejas en la nevera tapado al menos 24 horas.


OPCIONAL; SI TE GUSTA EL PICANTE.....  PON DOS GUINDILLAS ENTERAS.. EN LA MACERACIÓN.

Ya están listas para pasar por la sartén.

SI NO LAS VAS A CONSUMIR TODAS, SE METEN EN  BOLSA DE CONGELAR Y SE PUEDEN CONGELAR CON POCO DE CALDITO.

Se pueden acompañar, con lo que más guste, ensaladas, arróz, patatas, etc...

Yo este plato lo he acompañado con un suave puré de patata.

     

COLLEJAS. finas y mejor que las espinacas.

LAS COLLEJAS:,  las collejas, son plantas herbáceas, que se encuentran en terrenos de cultivo de siembra.
 Generalmente yo las encuentro debajo de los olivos.  Esta hierva es rica en hierro
 ( puesto que se asemejan a las espinacas), ¡ a mi gusto mucho más buenas y finas !


Si os paseáis por el monte o tierras de cultivo, no dejar de cogerlas, y comprobarlo.. yo las suelo hacer en tortilla.


IMPORTANTE... poner en agua fría, a parte de para lavarlas para que queden mas tiesas y sean más fáciles de quitarles las hojas.


INCONVENIENTE:::::   se tiene que ir quitando  ( solo las hojas ) que yo sepa las flores no se comen. y lo único que me parece un poco malo es que...  aunque tengamos mucha cantidad, luego cuando las ponemos en la sarten, merman mucho.  Pero compensa su sabor.

Pongo foto `para que sepáis distinguirlas....

ya quitadas las  hojas.:

SUSUS VALENCIANOS..

SUSUS VALENCIANOS:

Esta receta, no se sabe muy bién el origen, se hacen desde Galicia hasta  Levante, con diferentes nombres,
Yo  voy a poner la receta que se hace en mi casa. EN MEDIA HORA ESTAN LISTOS.

INGREDIENTES:

300 grs. de harina.
100 grs. de mantequilla.
2     huevos.
1/ 2 tacita  de leche.
20  grs. de levadura prensada ( de panadero ), lo venden el cualquier super.
30  grs. de azúcar.
- raspadura de limón  ( sin lo blanco , solo lo amarillo )
- aceite para freir y sal.

PARA LA CREMA:
- Un poco de vainilla en rama.
1/ 4 De leche.
2  yemas de huevo ( solo la yema )
75 grs. de azúcar.
30 grs. de maicena

1.) deshacemos la levadura en la leche templada ( no puede superar los 40 º ) , mezclamos con 100 gr. de harina y dejamos en sitio templado hasta que esto duplique su volumen.
2.) en la mesa de trabajo, formamos una corona con el resto de harina y dentro, ponemos los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón, la sal y la masa que habíamos dejado reposar.
3.) también añadimos la azúcar y amasamos hasta formar una masa muy fina.


PARA LA CREMA :

mezlcamos todos los ingredientes  y ponemos a fuego suave, removiendo sin parar para obtener una crema espesa ( esto es cuando con la varilla al remover se vaya dejando marcas ), dejamos enfriar.


Estiramos la masa con un rodillo y la cortamos en rectangulos, colocamos una cuharada de esta crema y enrollamos cerrando por los extremos. y dejamos reposar. mientras seguimos haciendo los susus.

En una sarten con el aceite bien caliente, los vamos friendo,  ( esto es vuelta y vuelta ), se frien muy rápidos.

Escurrimos y espolvoreamos con azúcar ó canela.


NOTA:  SE PUEDEN BAÑAR CON CHOCOLATE , INCLUSO EL RELLENO PUEDE SER DE  MERMELADA, CHOCOLATE,  ETC.....

TARTA DE QUESO. FRESCA Y NUTRITIVA.

TARTA DE QUESO. 


INGREDIENTES PARA LA BASE:


125 grs. de harina.
75 grs. de mantequilla ó margarina.( a temperatura ambiente.)
35 grs. azucar.
1 cucharada de azúcar avainillada.
1 huevo ( entero )


1.- Mezcla la mantquilla con el azúcar y batela bien.
2.- Añade el huevo y mezclalo
3.- A continuación ir  añadiendo la harina para formar una bola consistente.


NOTA: DEJA REPOSAR UNA HORA EN LA NEVERA PARA ESPARCIR MAS
              FACILMENTE EN EL MOLDE. DE APROX. UNOS 26 CMS.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:


250 grs. de queso tipo quart ( o fresco de Danone )
125 grs. de azúcar.
2     cucharadas soperas de aceite. ( mejor de girasol )
60    grs, de maicena
1    cucharadita de café de azúcar vainilla.
2    huevos ( enteros )
100 grs. de nata para montar.
100 grs. nata agria ó nata de cocinar.
85   grs. de leche.




Aúnque parece que es mucho, su realización es muy simple. Tan simple como.....


1.) Pon todos los ingredientes en un bol ( todos menos los 85 grs. de leche y el queso), y mezclalos
       con una varilla..


2.) Cuando este bién batido, añade el queso y la leche y  mezclalos de forma como si envolvieras.




3.) Forra el molde todo, hasta el borde, y añade el relleno.


4.)Calienta el horno a 170 º.  Coloca dentro y hornea  de unos 50 a 60 minutos. DEJAR ENFRIAR EN FRIGO. ( NEVERA)




Esta tarta la hice para un amigo,  con lo qué si te sobra masa puedes decorar como quieras. espolvorea antes con un poco de harina lo que quieras poner. para que no se vayan a bajo.


En este caso tienes que poner el adorno de la masa a la media hora de cocción , puesto que si lo ponemos a la misma vez que se mete la tarta se nos hundirá.   


Nota...  SE PUEDE SERVIR AÑADIENDO UNOS HILOS DE MIEL,  


  bueniiiiiiiiiiiiiisima.!!!!!